Freitag, 15. Januar 2016

brandnooz Box Dezember 2015..."Herzhafte Weihnachten überall"

Die brandnooz Box Dezember 2015 haben wir nun durchgetestet...



Die Produkte einzeln:

Hengstenberg Mildessa Genießer Rotkohl, 1,49 € (400 g), Launch Dezember 2015

Hengstenberg Mildessa für..., 1,49 € (400 g), Launch Mai 2015

Rotkohl und Sauerkraut aus der Tüte würde ich nicht zwingend kaufen. Aber zum Testen haben wir beides probiert und das Mildessa für... hat den Szegediner Gulasch sehr gut abgerundet.
 
Müller’s Mühle Quinoa, 2,49 € (250 g), Launch September 2015
Deli Reform Das Original, 1,39 € (555 g) 
Göbber 100Frucht, 1,99 € (310-g-Glas)

Quinoa war mir ganz neu, aber schön auch dieses Getreide endlich mal probiert zu haben.
Die Deli habe ich vorrangig zum Braten  verwendet, da ich kein Fan von Margarine bin. Zum Backen würde ich sie auch noch verwenden. Der Göbber Fruchtaufstrich konnte auch aufgrund des hohen Fruchtanteils überzeugen, da mir meist Marmeladen viel zu süß sind.

Wasa Gourmet Knäckebrot, 1,79 € (220 g), Launch Oktober 2015
Lorenz Snack-World FunPop's, 1,99 € (85 g), Launch Oktober 2015
Lorenz Snack-World HofChips "Butter & Salz", 1,99 € (110 g), Launch September 2015

Beide Gourmet Knäckebrot Sorten müsste es in meinen Augen nicht geben, da ich es bei Knäcke nur klassisch mag. Hier können mich auch noch so exotische Sorten nicht überzeugen.
Die Knabberprodukte von Lorenz haben alle überzeugt. Bei den Fun Pops werden wohl demnächst auch noch die beiden anderen Geschmacksrichtungen im Einkaufskorb landen.

Rotkäppchen Qualitätswein Lieblich, 3,99 € (0,75 l), Launch März 2015
Die Marke Rotkäppchen mag ich, daher freue ich mich auch über neue Rotkäppchen Produkte in der Box. 
Rotwein trinken wir nicht so gerne wie weißen, daher habe ich die Flasche einen selbstgemachten Glühwein verwendet.

 Aus Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Orangenschale und Ingwer habe ich ein Glühwein-Gewürz gemischt.
Von diesem Gewürz gibt man einfach 2 Teelöffel zu einer Flasche Rotwein und erwärmt diese. Nach Geschmack wird der Glühwein gesüßt.




Fazit: Die Box war mit Produkten gut gefüllt und auch alles fand Verwendung. Leider hat mir das weihnachtliche Extra gefehlt.
Nicht mehr lange warten und die Januar Box wird mit der Postbote überreichen, zum Abo einfach hier klicken.





Dienstag, 12. Januar 2016

Rezept: Rotkohlhackbällchen mit Kartoffelstampf

Heute kommt mein zweites Rezept zum iglo-Botschafterprojekt #kochtdenRotkohl...







Warum immer Rotkohl zu Hack servieren, ich hab ihn einfach integriert.




Die Zutaten für die Rotkohlhackbällchen:

500g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
Salz, Pfeffer und etwas Muskat
Paniermehl
iglo Apfel-Rotkohl (portioniert)

Zutaten für den Kartoffelstampf:

Kartoffeln
Milch
Butter
Salz
Majoran





Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Knoblauchzehe, sowie Eigelb vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Festigkeit so wenig wie möglich Paniermehl zugeben.


Beim Hackbällchen formen in die Mitte zwei bis drei Stückchen gefrorenen Rotkohl verstecken.


Die Hackfleischbällchen in etwas Paniermehl wälzen.


Wie gewohnt die Bällchen anbraten und garen. Gleichzeitig oder extra noch paar Zwiebelscheiben anbraten. Kartoffelstampf nach persönlicher Vorliebe mit den oben genannten Zutaten bereiten. Anrichten und servieren.


Guten Appetit!!!

Montag, 11. Januar 2016

Im Test: Diamant Sirupzucker

Sirup habe ich bisher noch nie selbst hergestellt, daher war ich neugierig auf den Diamant Sirup Zucker und habe am aktuellen Produkttest teilgenommen.
Diese zwei Flaschen Sirup sind dabei entstanden...


Im Testpaket war folgendes enthalten:


Mit Diamant Sirup Zucker können einfach Früchte-, Blüten- und Kräutersirupe zu Hause hergestellt werden.

Die Vorteile:
- gelingt unkompliziert
- ohne langes Kochen
- 500g Sirupzucker + Zutat ergeben ca. 500 ml Sirup
- ohne Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe
- optimale Sirupkonsistenz
- natürlicher, intensiver Geschmack    Quelle: Diamant-Zucker

Zuerst habe ich mit meinem selbstgemixten Glühwein-Gewürz, natürlich Glühwein-Gewürzsirup hergestellt. Im Glühweingewürz sind Nelken, Zimtstangen, Orangenschalen, Sternanis zu gleichen Teilen und 2,5g getrockneter Ingwer enthalten. Eine Flasche Glühwein wird mit 2 Teelöffeln vom Gewürz erwärmt.


Daher habe ich auf einen halben Liter Wasser auch zwei Teelöffel gegeben und die Packung Zucker zugegeben. Die Mischung gleich aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen und dann über Nacht stehen lassen.


Am nächsten Tag dann die Gewürze abseihen, erneut den Sirup 3 Minuten aufkochen lassen und in eine heiß ausgespülte Flasche abfüllen.


Für einen schnell zubereiteten Glühwein, gibt man einfach etwas Glühwein-Gewürzsirup in eine Tasse, füllt mit trockenen Rotwein auf, erhitzt das Gemisch in der Mikrowelle und rührt um. Zum Wohle!

Auch ist der Glühwein-Gewürz-Sirup sehr gut für alkoholfreien Kinderpunsch geeignet. Einfach den Sirup zur Lieblingssaftsorte geben, erhitzen und servieren.


Mit der zweiten Packung habe ich einen alkoholischen Sirup zubereitet...


Für Sekt-Aperitifs ist der Caipi-Sirup bestens geeignet.


Ich habe ca. 300 ml Limetten-, Zitronen-, und Mandarinensaft ausgepresst. Der überwiegende Teil Saft sollte aus Limettensaft bestehen.


Der Saft wird in einem Topf mit dem Sirup Zucker vermischt und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen.


Am nächsten Tag wird die Zucker-Saft- Mischung 3 Minuten sprudeln aufgekocht und nach kurzem Abkühlen noch 100ml Pitu oder ein anderer Zuckerrohrschnaps zugegeben, alles verrührt und abgefüllt.


Der Caipi-Sirup aufgefüllt mit Sekt eignet sich perfekt als Aperitif.


Fazit: Einfach und schnell lassen sich Sirupe zu Hause herstellen. Der Kreativität und den Geschmacksrichtungen sind kaum Grenzen gesetzt. Bisher habe ich mich noch nie an Holunderblütensirup herangetraut, aber mit Diamant-Sirup-Zucker werde ich das probieren.




Sonntag, 10. Januar 2016

Rezept: Sauerbraten mit Kartoffelklößen und iglo Rotkohl

Im Dezember erhielt ich ein iglo Tiefkühlpaket und das erste Gericht gab es am 2. Weihnachtsfeiertag...


Ich habe mich für klassischen Sauerbraten entschieden und natürlich schon Tage vor Weihnachten ein Stück Rindfleisch in eine selbstzubereitete Beize eingelegt.


Zutaten für die Beize:

1 kg Rinderbraten
1 Liter Wasser
150 ml Rotwein
100 ml Essig
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Scheibe Sellerie
5 Piment Körner
15 Pfefferkörner
5 Nelken
3 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren

Zubereitung:

Bis auf das Rindfleisch alle Zutaten in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen. Dann in einer verschließbaren Schüssel die kalte Beize geben und das Rindfleisch mehrere Tage darin einlegen.


Das Rindfleisch wie einen Schmorbraten anbraten und beim Schmoren immer etwas von der Beize zugeben. Mit Soßenkuchen die Sauce abbinden und die geschnittenen Fleischscheiben in der Sauerbratensauce erwärmen.


Zutaten für die Kartoffelklöße:

1,5 kg gekochte Kartoffeln (durchgedrückt Kartoffelpresse oder fein gerieben)
3 Eigelb
Kartoffelstärke
geriebener Muskat
Salz

Zubereitung:

Einen Tag vorher die Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse drücken, am besten wenn sie noch heiß sind. Dann abkühlen lassen. Die Kartoffel mit Eigelb, Kartoffelstärke, Muskat und Salz verkneten und Klöße formen. In kochendes Salzwasser geben und bei geringer Hitze nur ziehen lassen, bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen.


Der Apfel-Rotkohl Traditionelle Art ist eigentlich schon küchenfertig und muss nur erwärmt werden. Aber ich habe den Rotkohl noch etwas mit ausgelassenem Speck verfeinert.


Normalerweise sind keine ausgelassenen Speckgrieben enthalten.


Es kann angerichtet werden...





Guten Appetit!

Fazit: Ein tolles Gericht aus der Kategorie Hausmannskost, was gar nicht so schwierig zuzubereiten ist und auch durch die verschiedenen Vorbereitungsschritte an mehreren Tag zeitlich geht.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...