Freitag, 30. November 2012

Freitags-Füller #192

Guten Morgen zum Freitags-Füller...


Das Foto hab ich gerade aufgenommen...


Hier nun der Füller für diese Woche:

1. Ach ich bin so erkältet, hoffe es wird am Wochenende besser.

2.  Ich habe einen Adventsleuchter statt Adventskranz.

3. Dieses Wetter gestern war einfach nur furchtbar, besonders wenn man mit dem Auto unterwegs sein muß.

4. Schnee, Schnee, Schnee hab ich gestern genug gesehen.

5. In den nächsten Wochen wird es hier ruhiger und besinnlicher.

6.  Ordnung ist das halbe Leben sagte meine Oma immer.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf nichts tun, morgen habe ich/wir eine Mettenschicht geplant und Sonntag möchte ich vielleicht zum Weihnachtsmarkt!

Wünsche euch einen schönen 1. Advent!

Donnerstag, 29. November 2012

Der Philips Homecooker Part XXIII...Mein Fazit...-Abschlussbericht

Der Homecooker-Abschlussbericht steht an... hier hatte ich euch ja meinen Auspackbericht gezeigt, aber bisher noch nicht den Homecooker komplett vorstellt. Das möchte ich nun heute und hier nachholen.


Meine Nachbarn nennen ihn nur "den Wundertopf", ganz einfach, weil er selbstständig rührt und sie schon einiges daraus probiert haben. Der Philips Homecooker schneidet, kocht und rührt auch, der perfekte Küchenhelfer...oder?


Hier seht ihr den Aufheizsockel, den Topf mit Rührarm und Glasdeckel.



Über das Bedienfeld wird die gewünschte Temperatur: 
40 Grad ->  Auftauen
70 Grad->  Warmhalten
90 Grad->  Garziehen 
110 Grad-> Kochen
130 Grad-> Dämpfen
175 Grad-> Braten
250 Grad-> Turbo

und auch die Garzeit von 1 bis 99 Minuten eingestellt.



Oben ist der Homecookertopf mit Nudeleinsatz, Dampfkorb und Dampfschale und Glasdeckel zu sehen. Auf dem unteren Foto ist oben der Nudeleinsatz, unten rechts der Dampfkorb und links die Dampfschale.


Ich finde gut, dass das Zerkleinerungsgerät, beim Homecooker immer dabei ist... ich dachte erst, man muss es extra dazu bestellen...


Das Zerkleinerungsgerät wird mit fünf Raspel-und Schneidescheiben geliefert:
Grobe Raspelscheibe
Feine Raspelscheibe
Feine Schneidescheibe
Grobe Schneidescheibe
Julienne-Scheibe


Ich finde alle Scheiben echt spitze, nur bereitet mir immer noch das Entfernen der Scheibe aus dem Scheibenhalter, Probleme. Ich hab Angst etwas kaputt zu machen, da die Scheibe nicht einfach auszulösen geht, so probiere ich jedes Mal neu oder hab blutige Finger... mittlerweile lege ich immer das Küchenhandtuch dazwischen.



Nun ein Foto der einzelnen Scheiben...



Alle Teile vom Philips Homecooker sind spülmaschenfest..., das gibt definitiv 10 Punkte!


Zur Info war enthalten, die Konsumgöttinnen-Info, ein Jamie Oliver Kochbuch, eine Bedienungsanleitung für den Homecooker und für das Zerkleinerungsgerät.


Fazit:
Ich habe mittlerweile über 20 Gerichte im Homecooker gekocht... einfach auf das jeweilige Gericht klicken und Appetit holen:


1. Die Homecooker Vorstellung: gibt es hier!
2. Frühstück mit Bacon und Ei
3. Sauerkraut kochen...
4. Bratkartoffeln vs Rosmarienkartoffeln
5. Tagliatelle alla Bolognese
6. Grießbrei
7. Französische Zwiebelsuppe mit Greyezer-Toast
8. Eintopf mal anders "Garnelen, Gemüse, Reis"
9. Langsam geschmortes Ungarisches Rindergulasch von Jamie Oliver 
10."Heimat Liebe Kartoffel-Lauch-Pfanne trifft Homecooker"
11.Speckfett selbstgemacht!
12.Mediterrane Pfanne
13.Schneller Linseneintopf 
14.Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe
15.Huhn süß-sauer
16.Kesselgulasch 
17.Schnelles Gyros
18.Gebrannte Mandeln
19.Apfelmus
20.Alltagstest
21.Gedämpfter Lachs an Gemüse und Reis
22.Schnelle Paprika-Reispfanne


Mich hat der Homecooker wirklich begeistert, jeden Tag hatte ich neue Ideen für ein Rezept im Homecooker. Der Test hat mir Spaß bereitet, da ich echt gerne koche, neue Rezepte probiere und auch selbst immer Mal neue Rezeptkreationen entwerfe. Mir gefällt der Wundertopf gut, auch wenn er sicher nicht mit dem Thermomix zu vergleichen ist, anfangs hatte ich die Erwartungshaltung. Der Homecooker ist total einfach zu bedienen, auch ohne großes Lesen der Bedienungsanleitung. Ich fände gut, wenn noch eine  Art "Schnellstartkarte" im Karton dabei wäre, ich lese nie gerne Anleitungen, schaue eher lieber paar Bildchen und lege los. Ich habe hauptsächlich den Topf mit dem Rührarm genutzt, einfach, da wir sehr gerne Kurzgebratenes essen und ich hier nie rühren muss. Ich kann alles nebenbei noch Kleinschneiden und schon Braten, einfach Klasse. Den Nudeleinsatz habe ich zum Reiskochen benutzt, die Nudeln hatte ich gleich so im Topf gekocht, da ich nicht so intensiv die Bedienungsanleitung gelesen habe. Den Dampfkorb hab ich zum Dämpfen von Lachs getestet, die Dampfschale hab ich nicht verwendet.

Das Zerkleinerungsgerät hab ich auch für verschiedene Rezepte verwendet, doch wirklich nur, wenn sich die Reinigung dann auch lohnt. Wenn ich nur eine Zwiebel im Rezept schneiden musste, dann war ich mit Messer und Schneidbrett definitiv schneller. Aber bei der Zwiebelsuppe hat das Zerkleinerungsgerät mir einiges an Arbeit abgenommen. Da ich sonst keine Küchenmaschine besitze und ich alles per Hand zerkleinern muss, spare ich mit dem Gerät einiges an Zeit.

Wenn man umfangreich getestet hat, dann weiß man genau, was der Homecooker kann und was nicht. So werde ich sicher nicht wieder Bratkartoffeln oder die Rosmarinkartoffeln im Homecooker zubereiten, dafür ist er einfach nicht so gut geeignet. Aber für Suppen, Eintöpfe, Kurzgebratenes und auch unserer geliebtes Speckfett ist er perfekt geeignet.

Auch wenn ich eine sehr kleine Küche, noch dazu mit einer Dachschräge habe, hat der Homecooker seinen festen Platz gefunden. Das Zerkleinerungsgerät habe ich im Schrank verstaut.

Nicht so gut finde ich die Verarbeitung des Zerkleinungsgeräts, hier hab ich echte Bedenken, dass der Scheibenhalter schnell kaputt geht, da sich die Scheiben schwer entfernen lassen und alles nur aus Plastik ist.

Ich finde den Homecooker mit seinen stattlichen Preis von 399€, etwas zu überteuert und ein Luxusgerät.

Aber trotz der Nachteile hat mich der Homecooker überzeugt, ich bin auch bei Chefkoch Homecooker und auf der Facebook/Homecooker-Fanseite aktiv. Weiherhin findet ihr natürlich auch bei Philips direkt viele Anregungen und Rezepte zum Homecooker.

Ich bin echt gespannt, ob er auch auf der Grünen Woche in Berlin im Januar 2013 vorgestellt wird.


Herzlichen Dank Konsumgöttinnen für diesen leckeren Test!



Dienstag, 27. November 2012

Der Philips Homecooker Part XXII...Schnelle Reis-Paprikapfanne

Heute ein schnelles Rezept um Reste zu verkochen...



Die Zutaten:
Paprikamischung
Cabanossi
Reis
Zwiebel
Brühe
Salz,Pfeffer, Paprika oder von Knorr Kräuter PUR Paprika





Die Paprika und die Zwiebel im Homecooker anbraten.






Dann die Cabanossi Scheiben dazugeben und auch mitbraten.







Bei der Zubereitung hab ich spontan noch 2 EL Senf und Tomatenmark zugeben und es bildet sich am Boden eine würzige Schicht.





Ca. 1/2 Liter Wasser auffüllen und Brühe nach Geschmack zugeben.







Den Reis einrühren.





Fertig...



Guten Appetit!!!

Montag, 26. November 2012

Der Philips Homecooker Part XXI...Gedämpfter Lachs an Gemüse und Reis

Am Wochenende hab ich das erste Mal, den Homecooker zum Dämpfen benutzt, hier kommt das Rezept dazu...



Die Zutaten:
2 Lachsfilet (tiefgefroren)
Reis
Gemüsemischung z.B. Fertigprodukt von iglo



Für den Lachs habe ich folgendes Topping kreiert:
2EL Olivenöl
1EL Sojasauce
Saft einer halben Zitrone
1Knoblauchzehe (gehackt)
8 Kräutermischung
Knorr Kräuter PUR Drei Pfeffer oder frischer Pfeffer aus der Mühle




Alles zusammen gut vermengen...







...eventuell abschmecken und nachwürzen.






Im Homecooker-Nudeleinsatz in das kochende Wasser den Reis geben und garen.






Den Dampfkorb auf den Nudeleinsatz stellen und den Lachs einlegen.






 Jetzt das Topping auf den Lachs geben.









Den Deckel aufsetzen und den Homecooker auf 130 Grad und 30 Minuten einstellen.







Mit dem übrigen Topping (ich hatte etwas zu viel zubereitet), habe ich mit Wasser und Mascarpone noch eine schnelle cremige Sauce im Topf zubereitet.






Es kann angerichtet werden...







Der Reis ist auch super gelungen.





Guten Appetit!!!


Fazit: Es hat mich viel Überwindung gekostet, endlich das Dämpfen im Homecooker zu probieren. Aber der erste Versuch hat sehr gut gemundet, ich werde nun wieder Dämpfen. Sicher wäre es auch möglich gewesen, das Gemüse im Dampfkorb zu garen und auf der Dampfschale den Lachs legen.


Sonntag, 25. November 2012

Der Philips Homecooker Part XX...Im Alltagstest...inklusive Video

Ich hab noch zwei Dinge im Homecooker probiert, Nudeln und Glühwein, dass möchte ich euch noch vorstellen...und ein Video hab ich auch gedreht :)


Natürlich musste ich probieren, wie die wöchentlichen Nudeln im Homecooker gelingen... mein Fazit: Es geht!
Ich hab übrigens erst später gelesen, dass man den Pasta Korb dafür verwenden sollte... hm, hab ich nicht und sie sind trotzdem gelungen. Hier hat mich der Homecooker von der Zeit nicht überzeugt, dass kann ich auch einfach in einem Topf kochen.


Dann hab ich noch Glühwein probiert...


Ich finde toll, das man beim Homecooker eine Temperatur und Zeit einstellen kann. Bei unserem Glühweintest, hab ich zuerst 60 Grad einstellt, aber es dauerte ewig... Dann hab ich wie im Bild auf 110 Grad erhöht und ihn nicht aus den Augen gelassen. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, kann man auf 75 Grad zurückgehen und der Glühwein wird in der richtigen Temperatur warmgehalten. Einfach klasse, hat mir sehr gut gefallen.


Die kommende Woche folgt mein Abschlussbericht zum Homecookertest.

Hier könnt ihr sehen, wie der Homecooker arbeitet. Speckfett gelingt im Homecooker echt super, daher das Video...



Sonntags-(Schnapp)-Schuss 48

Guten Morgen zum Sonntags-(Schnapp)-Schuss 48

 
Heute ein Blick in unseren noch leeren Gewölbekeller..., doch balds geht´s los...Mettenschicht im Jahr 2012.

Wünsch euch einen schönen Sonntag!

Samstag, 24. November 2012

Im Test.. Der Philips Homecooker Part XIX... Apfelmus

Heute gibt es Apfelmus a la Homecooker...



Hier habe ich gar kein Zutatenfoto, da ich gleich mit dem Testen des Zerkleinerungsgeräts losgelegt habe...eine Vorstellung folgt noch im Abschlussbericht, doch jetzt schon ein Foto, das ihr euch von den einzelnen Scheiben ein Bild machen könnt.


Die Äpfel habe ich zerkleinert in den Homecooker gegeben.


Etwas Wasser, Zitronensaft, Zucker und ein Stück Zimtstange dazu...


und jetzt ca. 30 min kochen...


Püriert habe ich das Apfelmus nicht, da ich die Konsistenz so gut fand.


Guten Appetit!!!

Freitag, 23. November 2012

Im Test.. Der Philips Homecooker Part XVIII...Gebrannte Mandeln...

Sehr oft hab ich schon von gebrannten Mandeln im Homecooker gelesen, daher hab ich es diese Woche auch probiert...



Ich hab mich einfach an den bereits getesteten Rezepten gehalten und folgende Zutaten verwendet:


200g  Mandeln
200g Zucker
1 Vanillinzucker
100 ml Wasser


Die Zubereitung:

Alles zusammen in den Homecooker geben und bei 250 Grad 20 min einstellen.


Es kocht umgehend und das Wasser verdunstet. Nach ca. 15 Minuten hab ich die Mandeln nicht mehr aus den Augen gelassen und einfach im richtigen Moment auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben.


Ich bin nicht so der gebrannte Mandelfan, aber alle die probiert haben, waren begeistert.
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