Rezept: Schweinefleisch süß-sauer aus dem Wok

Schon einige Jahre besitze ich einen Wok, nur leider benutze ich ihn viel zu wenig :-(

Jetzt hatte ich mal wieder Appetit auf Schweinefleisch süß-sauer, wohlgemerkt ohne irgendeine Fertigsoße, die süß-sauer Soße wird einfach selbst gemacht.

So kann man auch gut die Zutaten variieren, nur die Soße bleibt immer gleich.

Oft koche ich ja ohne Rezepte, doch bei diesem halte ich mal am Rezept.

Zutaten:

500g Schweinefleisch

1 Stück Ingwer

1 frische Ananas

2 frische Chilischoten

2 Knoblauchzehen

4 Tomaten

1 Salatgurke

2 EL Essig

2 EL Sojasauce

2 EL Ketschup

1 EL brauner Zucker

1 TL Speisestärke

300 ml Brühe

Öl
Salz und Pfeffer

So wird gemacht:

Fleisch in Streifen schneiden

Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln

Tomaten und Gurke waschen und in Würfel schneiden

Ananas schälen und würfeln

Chilischoten waschen, entkernen und ganz fein würfeln

Essig, Sojasauce, Ketschup, Zucker, Stärke und Brühe gut verrühen

Wok erhitzen

Öl hineingeben

Fleisch, Knoblauch und Ingwer unter Rühren anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, danach an den Rand

Tomaten, Gurke und Ananas unter Rühren mitbraten

Chiliwürfel und Sauce dazugeben, nochmals aufkochen und etwas ziehen lassen

 und schmecken lassen...