Der Cocktail der Woche: Skandinavischer Glühwein / Glögg in rot mit Apfel und Zimt

Letztes Jahr im Januar habe ich den Skandinavischer Glühwein mit Zimt und Apfel als Cocktail der Woche vorgestellt. Mittlerweile habe ich ihn etwas abgeändert und hier ist mein Glögg-Rezept mit Rotwein. Je nach Vorliebe kann er aber auch mit trockenen Weißwein zubereitet werden, dass überlasse ich euch und das Foto vom Freitags-Füller heute morgen werdet ihr auch gleich wiedererkennen ;)

Zutaten:
30g frischer Ingwer
1 Liter Rotwein (trocken)
250ml Kornbrand
1 TL Kardamomkapseln
2 Zimtstangen
4 Gewürznelken
20 Stück Würfelzucker
150 ml Weinbrand + 20 ml Stroh 80
2 Äpfel

Zubereitung:

Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Weißwein mit Kronbrand erhitzen. Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer zugeben. 15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen). Dann bis auf den Zimt die Zutaten herausnehmen. Inzwischen die geschälten Äpfel würfeln.

 Würfelzucker in einen kleinen Topf geben, mit Weinbrand-Stroh80-Gemisch übergießen.

Und anzünden...

Den Würfelzucker karamelisieren und dann einfach den Deckel auf den Topf setzen, so erlischt die Flamme.

Nun die Apfelwürfel zugeben und den Apfelzucker zum Wein gießen und natürlich in kleinen Gläsern servieren.

Skål!